小倉 夢桜 Yume Ogura (@kyoto_lovers)

【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】の48回目は雪下出麦(ゆきわたりてむぎのびる)です。
一年間に亘り、七十二候を和菓子でご紹介させていただきます。
日本の移ろう季節を京都の和菓子から感じていただければ幸いです。
ご協力いただきましたのは、180年以上の伝統と技を今に伝える老舗の和菓子店『長久堂』さんです。
ご紹介させていただくお菓子につきましては、通常販売は致しておりませんので、ご購入を希望の方はお店にお問い合わせください。 【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】
雪下出麦(ゆきわたりてむぎのびる)/‪2017年12月31日~1月4日‬
雪の下で麦が伸びる時期です。
職人さん曰く、
『降り積もった雪の下で麦が芽を出し始める頃です。
重い雪の下で暖かい春をじっと待っています。
雪をイメージした白い外郎生地で芽が春を待っているという感じで萌黄色のそぼろを作り、包み込むような雰囲気で仕上げました。
寒く冷たい冬の感じの中にもうすぐ来る暖かな春を表現してみました。』 『待春(雪下出麦/ゆきわたりてむぎのびる)』
長久堂
‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬
‪(075)712-4405‬
(ご購入の際はお問い合わせください。) #和菓子大好き
#和菓子好き
#和菓子が好き
#和菓子の季節感
#和菓子
#wagashi
#kyoto
#京都
#七十ニ候 
#季語

【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】の48回目は雪下出麦(ゆきわたりてむぎのびる)です。 一年間に亘り、七十二候を和菓子でご紹介させていただきます。 日本の移ろう季節を京都の和菓子から感じていただければ幸いです。 ご協力いただきましたのは、180年以上の伝統と技を今に伝える老舗の和菓子店『長久堂』さんです。 ご紹介させていただくお菓子につきましては、通常販売は致しておりませんので、ご購入を希望の方はお店にお問い合わせください。 【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】 雪下出麦(ゆきわたりてむぎのびる)/‪2017年12月31日~1月4日‬ 雪の下で麦が伸びる時期です。 職人さん曰く、 『降り積もった雪の下で麦が芽を出し始める頃です。 重い雪の下で暖かい春をじっと待っています。 雪をイメージした白い外郎生地で芽が春を待っているという感じで萌黄色のそぼろを作り、包み込むような雰囲気で仕上げました。 寒く冷たい冬の感じの中にもうすぐ来る暖かな春を表現してみました。』 『待春(雪下出麦/ゆきわたりてむぎのびる)』 長久堂 ‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬ ‪(075)712-4405‬ (ご購入の際はお問い合わせください。) #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #七十ニ候 #季語


Likes (440)


Comments (0)