小倉 夢桜 Yume Ogura (@kyoto_lovers)

小倉 夢桜 Yume Ogura

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京都を拠点に活動している和菓子ライフデザイナーの小倉 夢桜(おぐら ゆめ)です。 現在は白川書院『月刊京都』で【月刊京都版 きょうの『和菓子の玉手箱』】、JR東海【そうだ 京都、行こう。】などで執筆連載中。 和菓子を通じて京都の花鳥風月を感じていただければ幸いです。

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 梅の名所として知られる北野天満宮。 本日より‪3月18日‬までの金、土、日に限り梅苑のライトアップが行われます。 京都府内での梅林のライトアップは今回が初めての試みだそうです。 漆黒の闇に浮かぶ紅梅の花。 紅梅の色、そして黒は夜空ではなく夜の闇。 二色の色合いだけで表現した羊羹製のお菓子です。 「紅」 えん寿 ‪京都市右京区太秦多藪町14-93‬ ‪(075)432-7564‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #‪梅‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 一ヶ月後には、桜の便りが届きはじめる頃。 それまでは、梅の花が春の訪れを感じさせてくれます。 薯蕷饅頭に入れられた梅の枝に見立てた焼き印。 寒さに耐えながら凛と咲く梅の花。 まさに今の情景を表現したお菓子です。 「梅一枝」 老松 ‪京都市上京区北野上七‬軒 ‪(075)463-3050‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #梅 #梅一枝

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【連載のお知らせ】 和菓子ライフデザイナー・小倉夢桜執筆の和菓子歳時記。(毎週水曜日に更新予定) 【月刊京都版 きょうの『和菓子の玉手箱』】が白川書院さんより更新されました。 北野天満宮の『梅花祭』にちなんだ和菓子のご紹介です。 https://www.facebook.com/gekkankyoto/ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #月刊京都 #梅

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 この時期に必ず口にしたくなる、日本最古の餅菓子と伝わる『椿餅』。 源氏物語『第34帖・若菜上』の中で、 『椿い餅、梨、柑子やうのものども、様々に筥の蓋どもにとりまぜつつあるを、若きひとびと、そぼれとり食ふ』 と若い人々が蹴鞠のあとの宴で食べる場面が登場します。 その当時、砂糖は無く、甘葛(あまづら)というツタの汁を煮詰めたものでほんのりと甘味をつけていたそうです。 椿の葉を愛でながらいただく、品を感じるお菓子です。 こちらのお店の椿餅には、道明寺の中に梅酒で漬けられた金柑が入っています。 「椿もち」 亀屋良長 ‪京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19‬ ‪(075)221-2005‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #餅菓子 #椿餅 #日本最古

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 春を感じるような暖かい一日となった京都市内。 本日は、もちろん春を感じるお菓子のご紹介です。 口の中で春の香りが広がります。 よもぎを使用したこなし製のお菓子です。 「早わらび」 霜月 ‪京都市北区西賀茂榿ノ木町5‬ ‪(075)491-5556‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #早わらび #‪よもぎ‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 京都御苑の西側に広がる梅林。 遅咲きと早咲きの梅の木が約200本植えられています。 その中には、一本の木に紅白の花が咲く『想いのまま』という品種も植えられており、これからの時期、多くの人々で賑わいます。 『梅が香に のっと日の出る 山路かな(松尾芭蕉)』 お菓子からみなさんそれぞれの春の香りを感じて過ごしてみてくださいね。 「梅ヶ香」 亀屋友永 ‪京都市中京区新町通丸太町下ル大炊町192‬ ‪(075)231-0282‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #梅

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【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】 土脉潤起(つちのしょううるおいおこる)/‪2018年2月19日~2月23日‬ 冷たい雪が暖かい春の雨に変わり大地に潤いを与える時期です。 職人さん曰く、 『備中かのこ豆を寒天で、小倉と茶色のいらこであしらい土の感じを出してみました。 春になり動物たちも活動をはじめる頃です。 寒いというよりも暖かい印象になるようにしてみました。』 『目覚め(土脉潤起/つちのしょううるおいおこる)』 長久堂 ‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬ ‪(075)712-4405‬ (ご購入の際はお問い合わせください。) #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #七十ニ候

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【シリーズ・二十四節気を彩る和菓子たち】 雨水/‪2018年2月19日~2018年3月5日‬。 降る雪が雨へと変わり雪解けが始まる頃です。 職人さん曰く、 『山に積もった雪もゆっくりと解け出し田畑を潤します。 雨水は農耕を始める時期が目安とされてきました。 琥珀羹で雪が解け始めて水になっていく様子を表現しました。 山や田畑を通っていく水という感じで水玉模様のような意匠にしてみました。 色合いも春を感じてもらえるようにしてみました。』 『雪解け(雨水)』 長久堂 ‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬ ‪(075)712-4405‬ (ご購入の際はお問い合わせください。) #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #雨水 #二十四節気

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 梅花祭を一週間後に控えた北野天満宮。 梅の開花が気になるところです。 少しづつほころび始めてきた梅の蕾。 日毎に変わりゆく、その様子に本格的な春の到来がまた近づたことを知らせてくれます。 「梅一輪」 笹屋守栄 ‪京都市北区衣笠天神森町38‬ ‪(075)463-0338‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #梅一輪 #梅

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 雪が舞い散る夜空を眺めて過ごすひと時。 ‪明朝の‬京都市内では、こちらのお菓子のような光景を見ることができるかもしれません。 梅に雪が降り積もった様子を表現したきんとん製のお菓子です。 「雪間の梅」 えん寿 ‪京都市右京区太秦多藪町14-93‬ ‪(075)432-7564‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #梅 #雪間の梅

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 近年、再開発により多くの人が訪れるようになった梅小路公園。 その公園の東南側にある『梅こみち』と名付けられた梅林。 14品種、140本の梅の木が植えられています。 固かった紅梅の蕾が少しづつほころび始めてきました。 春の訪れを感じる梅を模ったこなし製のお菓子です。 「紅梅」 二葉軒 ‪京都市南区東九条中御霊町25‬ ‪(075)691-5026‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #紅梅 #‪梅‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 梅を模った薯蕷饅頭。 お饅頭を二つに割ると鮮やかなピンク色のこし餡が目に飛び込んできます。 寒い日が続いていますが、こちらのお菓子からひと足早く春を感じてみませんか。 「梅日和」 紫野源水 ‪京都市北区小山西大野町78-1‬ ‪(075)451-8857‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #薯蕷饅頭 #‪梅‬

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【連載のお知らせ】 和菓子ライフデザイナー・小倉夢桜執筆の和菓子歳時記。(毎週水曜日に更新予定) 【月刊京都版 きょうの『和菓子の玉手箱』】が白川書院さんより更新されました。 川端康成も愛した歴史ある和菓子屋のご紹介です。 https://www.facebook.com/gekkankyoto/ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #水仙 #月刊京都

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 本日はバレンタイン。 チョコレートではなく、和菓子をプレゼントされる方が年々増えているように感じます。 美しいハートの形が印象的な薯蕷饅頭です。 「ハート上用」 長久堂 ‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬ ‪(075)712-4405‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #ハート #バレンタイン

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【シリーズ・七十二候を彩る和菓子たち】 魚上氷(うおこおりをはいずる)/‪2018年2月14日~2月18日‬ 魚たちが暖かさを感じ、割れた氷の下から跳びはねる時期です。 職人さん曰く、 『みじん羹で湖の水面が少し波うっている感じを二層にして表現してみました。 春の兆しが湖や川にも見られる風景を色合いで出してみました。』 『湖上氷(魚上氷/うおこおりをはいずる)』 長久堂 ‪京都市北区上賀茂畔勝町97-3‬ ‪(075)712-4405‬ (ご購入の際はお問い合わせください。) #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #七十ニ候

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 早わらびの意匠も様々。 こちらのお店では、こなし生地に型押しをしたお菓子です。 こなし生地の日本らしい和色のグラデーションから温もり感じます。 「早わらび」 千本玉壽軒 ‪京都市上京区千本通今出川上ル‬ ‪(075)461-0796‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #‪早わらび‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 今年もこちらのお菓子をいただける時期となりました。 京菓子らしい引き算の簡素な意匠。 それでいて椿の雰囲気を感じられる羽二重製のお菓子です。 「椿」 聚洸 京都市上京区大宮寺之内上ル ‪(075)431-2800‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #椿 #花

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 寒空の下、私たちにいち早く春の訪れを知らせてくれた蝋梅の花。 華々しく咲くというよりはどこか控えめに咲く印象が強い花です。 見頃を過ぎ、香しい香りともそろそろお別れです。 「ロウバイ」 亀屋友永 ‪京都市中京区新町通丸太町下ル大炊町192‬ ‪(075)231-0282‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #花 #‪ロウバイ‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 椿にちなんだ和菓子を数多く見かける時期です。 そのほとんどは、練り切りや羽二重、外郎などで椿の花を模った和菓子です。 椿の焼印が付けられた薯蕷饅頭の意匠は初めて目にしました。 「花椿」 笹屋守栄 ‪京都市北区衣笠天神森町38‬ ‪(075)463-0338‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #椿 #‪花椿‬

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【きょうの『和菓子の玉手箱』】 季節の移ろいを敏感に感じ取り、表現された和菓子。 また一つ季節が春へと近づきました。 芽を出したばかりの蕨(わらび)のことを早蕨と表現します。 陽だまりの中、芽を出したばかりの蕨の様子から春を感じることでしょう。 春を感じる蕨の焼印が付けられた優しい雰囲気のお菓子です。 「早わらび」 京都鶴屋 ‪京都市中京区壬生梛ノ宮町24‬ ‪(075)841-0751‬ #和菓子大好き #和菓子好き #和菓子が好き #和菓子の季節感 #和菓子 #wagashi #kyoto #京都 #わらび #早わらび